Zielarstwo

Zagadnienia dotyczące znajomości roślin zielarskich, ich wartości, pozyskiwania, uprawy, wykorzystania, uwarunkowań prawnych i środowiskowych.

Wymagania wstępne i dodatkowe: znajomość technik pracy umysłowej, chemii, botaniki, fizjologii roślin, genetyki i hodowli, gleboznawstwa w zakresie przewidzianym na kierunku Ogrodnictwo PUSB

Znajomość podstaw propedeutyki produkcji roślinnej, agrometeorologii, uprawy roli oraz nawożenia i żywienia roślin

• Historia zielarstwa i ziołolecznictwa

• Związki biologicznie czynne– rodzaje i działanie

• Surowce i produkty zielarskie

• Uwarunkowania prawne, zasady i metody pozyskiwania ziół• Naturalne stanowiska roślin zielarskich, rozpoznawanie gatunków (spacer dydaktyczny)

• Występowanie i rejonizacja produkcji, rozpoznawanie gatunków uprawnych (spacer dydaktyczny), uprawa ziół, zbiór, utrwalanie, przechowywanie, pożytki pszczele

• Egzotyczne rośliny zielarskie- przegląd gatunków,

• Lecznicze zastosowanie roślin zielarskich: med. konwencjonalna, ziołolecznictwo, homeopatia

• Kosmetyczne zastosowanie roślin zielarskich, aromatoterapia i przemysł perfumeryjny

• Kulinarne zastosowanie roślin zielarskich

• Sensoryczne rozpoznawanie wybranych cech surowca i produktu

• Gospodarcze i dekoratorskie (min. florystyka) wykorzystanie ziół –

• Ogrody ziołowe i zioła w pojemnikach, zasady projektowania

Nakład pracy studenta (bilans godzin i punktów ECTS):

(1) Udział w zajęciach teoretycznych – wykłady: 10 godz.

(2) Udział w zajęciach praktycznych – ćwiczenia: 30 godz.

(3) Łącznie zajęcia z bezpośrednim udziałem nauczyciela akademickiego

(1+2): 40 godz.

(4) Praca własna studenta, w tym konsultacje (PWS): 60 godz.

(5) Suma punktów ECTS: 4 ECTS

Literatura podstawowa:

Burkhard B., Peter D., Rośliny lecznicze od A do Z. Wyd. KDC

Sobieralski K. 2006. Warzywa przyprawowe w naszym ogrodzie. Wyd. „Kurpisz”

Sikora E. 2008. Ogród ziołowy. Wyd. Działkowiec

„Panacea” Kwartalnik Centrum Fitoterapii ,wyd. IWFL „Labofarm”

Literatura uzupełniająca:

Wszelkie dostępne publikacje (w tym strony WWW.) związane z tematem

WIEDZA („Student zna i rozumie...”)

• w stopniu zaawansowanym fakty, pojęcia, zjawiska procesy i zależności dotyczące roślin zielarskich, ich pozyskiwania, uprawy oraz wykorzystania (OGR_W01)

• istotę umiejętnego i zgodnego z prawem korzystania ze środowiska naturalnego jako źródła surowców zielarskich oraz podstawowe kierunki współczesnego rozwoju produkcji i konsumpcji roślin zielarskich (OGR_W05, OGR_W06)

UMIEJĘTNOŚCI („Student potrafi…”)

• dokonać krytycznej oceny, analizy i syntezy informacji, dobrać odpowiednie metody i techniki pozyskiwania i obróbki ziół oraz potrafi zakwalifikować gatunki do różnych kierunków wykorzystania (OGR_U01),

• zaplanować i ocenić efektywność działań w zakresie pozyskiwania i uprawy ziół i (OGR_U06, OGR_U10

• posługiwać się językiem fachowym i poprawną polszczyzną, ze znajomością tradycji zielarskich ( OGR_U16)

KOMPETENCJE SPOŁECZNE („Student jest gotów do…”)

• poszerzania i propagowania wiedzy w zakresie produkcji warzyw, z uwzględnieniem aspektów poznawczych i praktycznych, krytycznej interpretacji treści zewnętrznych oraz kreatywnej dyskusji i wdrażania nabytej wiedzy i umiejętności w życie (OGR_K01)

• odpowiedzialności za obowiązki zawodowe i postawę etyczną oraz budowania efektywnych relacji zawodowych i społecznych (OGR_K04, )

ĆWICZENIA:

A: Wiedza: wykorzystanie posiadanej wiedzy do wykonania zadań - ocena punktowa (maks. 5 pkt.)

B: Umiejętności: wykonanie zadania: zielnik zielarski, rozpoznawanie roślin i produktów zielarskich - ocena punktowa (maks.20 pkt.) C: Kompetencje : obserwacja pracy, postawy i aktywności studenta w trakcie zajęć- - ocena pozytywna, negatywna

OCENA KOŃCOWA: A + B +C (+/- 10%)

WYKŁADY:

A: Wiedza: egzamin pisemny – ocena punktowa (0-25 pkt.)

Ocena końcowa: średnia arytmetyczna ocen z ćwiczeń i wykładu

Ocena ustalana jest na podstawie następującej skali:

Poniżej 55.00 % - ocena 2 (niedostateczny)

55.00 % i więcej - ocena 3 (dostateczny)

60.00 % i więcej - ocena 3,5 (dostateczny plus)

70.00 % i więcej - ocena 4 (dobry)

80.00 % i więcej - ocena 4,5 (dobry plus)

90,00% i więcej –ocena 5 (bardzo dobry