Sadownictwo

Stan i perspektywy rozwoju polskiego sadownictwa . Wstępne zagadnienia z pomologi. Definicje . Opis morfologiczny owoców . Charakterystyka gatunków ziarnkowych jabłoni i grusz oraz pestkowych wiśni , czereśni, śliw , brzoskwiń i moreli.ii

(1)Wymagania wstępne i dodatkowe

Nie są wymagane. Sadownictwo jest wprowadzeniem do przedmiotów kierunkowych

(2)Treści kształcenia

Ćwiczenia: studia niestacjonarne

1. Wstępne zagadnienia z pomologii. Definicje. Wprowadzenie do opisu morfologicznego owoców.

2. Systematyka gatunków sadowniczych. Podstawowe cechy morfologiczne gatunku. Pochodzenie.

3. Charakterystyka odmian jabłoni i grusz.

4. Charakterystyka odmian śliw, moreli, brzoskwiń, czereśni i wiśni.

5. Dobór podkładek i odmian oraz przydatność materiału szkółkarskiego do sadów.

6. Charakterystyka odmian roślin jagodowych (truskawki, maliny, porzeczki, agrestu, jeżyny, winorośli, aronii).

7. Ustalenie potrzeb nawozowych na podstawie analizy chemicznej gleby i liści. Obliczenie zapotrzebowania na nawozy.

8. Ustalenie harmonogramu prac dla pierwszego roku prowadzenia sadu i plantacji roślin jagodowych oraz dla starszych nasadzeń.

9. Zasady opracowania kosztorysu projektu sadu

Wykłady:studia niestacjonarne

1. Charakterystyka gatunków i ich znaczenie w żywieniu człowieka. Stan i perspektywy rozwoju polskiego sadownictwa.

2. Produkcja drzew i krzewów. Podkładki generatywne i wegetatywne i ich przydatność dla praktyki sadowniczej. Cechy jakościowe drzewek i krzewów.

3. Zakładanie sadów. Charakterystyka czynników przyrodniczych i ekonomicznych. Modele sadów.

4. Przygotowanie gleby pod nasadzenia roślin sadowniczych. Pielęgnacja gleby w sadach i na plantacjach krzewów jagodowych.

5. Nawożenie roślin sadowniczych. Metody ustalania potrzeb nawozowych. Terminy i technika stosowania nawozów.

6. Nawadnianie roślin sadowniczych. Metody wykrywania niedoboru wody w glebie. Sposoby nawadniania a jego efektywność produkcyjna.

7. Cięcie drzew i krzewów owocowych. Formy koron i sposoby ich wprowadzania u jabłoni i grusz. Formowanie i cięcie koron drzew pestkowych.

8. Regulowanie wzrostu, kwitnienia i owocowania. Przerzedzanie ręczne i chemiczne zawiązków. Uszkodzenia powodowane przez mróz i przymrozki wiosenne.

9. Wyznaczanie terminów dojrzałości zbiorczej. Przygotowanie owoców do przechowywania oraz typy przechowalni. Choroby fizjologiczne jabłek.

Wykłady: studia stacjonarne

1. Charakterystyka gatunków i ich znaczenie w żywieniu człowieka.

2. Stan i perspektywy rozwoju polskiego sadownictwa i jego miejsce w świecie.

3. Produkcja drzew i krzewów. Podkładki generatywne i wegetatywne i ich przydatność dla praktyki sadowniczej. Sposoby rozmnażania krzewów. Cechy jakościowe drzewek i krzewów.

4. Zakładanie sadów. Charakterystyka czynników przyrodniczych i ekonomicznych. Modele sadów.

5. Przygotowanie gleby pod nasadzenia roślin sadowniczych. Problem replantacji sadów. Test zmęczeniowy.

6. Pielęgnacja gleby w sadach i na plantacjach krzewów jagodowych.

7. Fizjologiczne aspekty mineralnego odżywienia roślin sadowniczych.

8. Nawożenie roślin sadowniczych. Metody ustalania potrzeb nawozowych. Terminy i technika stosowania nawozów.

9. Nawadnianie roślin sadowniczych. Metody wykrywania niedoboru wody w glebie. Sposoby nawadniania a jego efektywność produkcyjna.

10. Cięcie drzew i krzewów owocowych. Formy koron i sposoby ich wprowadzania u jabłoni i grusz. Formowanie i cięcie koron drzew pestkowych.

11. Regulowanie wzrostu, kwitnienia i owocowania. Przerzedzanie ręczne i chemiczne zawiązków.

12. Uszkodzenia powodowane przez mróz i przymrozki wiosenne. Wpływ czynników biologicznych i agrotechnicznych na wytrzymałość mrozową.

13. Wyznaczanie terminów dojrzałości zbiorczej. Przygotowanie owoców do przechowywania oraz typy przechowalni.

14. Choroby fizjologiczne owoców. Skład chemiczny jabłoni a długość przechowywania.

15. Integrowana produkcja owoców. Zasady organizacji i współpracy.

Ćwiczenia: studia stacjonarne

1. Wstępne zagadnienia z pomologii. Definicje. Wprowadzenie do opisu morfologicznego owoców.

2. Systematyka gatunków sadowniczych. Podstawowe cechy morfologiczne gatunku. Pochodzenie.

3. Charakterystyka odmian jabłoni.

4. Charakterystyka odmian grusz.

5. Charakterystyka odmian śliw

6. Charakterystyka odmian czereśni i wiśni

7. Charakterystyka odmian brzoskwiń i moreli.

8. Dobór podkładek i odmian oraz przydatność materiału szkółkarskiego do sadów.

9. Charakterystyka odmian porzeczki, agrestu borówki wysokiej, aronii.

10. Charakterystyka odmian truskawki, maliny, jeżyny, winorośli.

11. Ustalenie potrzeb nawozowych na podstawie analizy chemicznej gleby i liści. Obliczenie zapotrzebowania na nawozy.

12. Ustalenie harmonogramu prac dla pierwszego roku prowadzenia sadu i plantacji roślin jagodowych.

13. Ustalenie harmonogramu prac dla pierwszego roku prowadzenia sadu i plantacji roślin jagodowych wieloletnich.

14. Zasady opracowania kosztorysu projektu sadu.

15. Ćwiczenia związane z problematyką zakładania i prowadzenia sadu.

Ćwiczenia terenowe: studia stacjonarne i niestacjonarne

Pokaz praktyczny sadzenia drzew i roślin jagodowych w sadzie

Pokaz praktyczny ręc

1. ółkarska i kwalifikacja szkółek. Sprzedaż.

Ćwiczenia terenowe: studia stacjonarne i niestacjonarne

Pokaz praktyczny sadzenia podkładek w szkółce

Pokaz praktyczny sadzenia sztobrów porzeczki czarnej

Pokaz praktyczny szczepienia i okulizacji drzewek

(3)Metody dydaktyczne i pomoce naukowe

Wykłady multimedialne Power Point oraz inne pomoce naukowe w zależności od tematu zajęć; typu plansze z chorobami fizjologicznymi owoców, niedobory składników pokarmowych występujące na liściach.

Przyrządy do cięcia ( różnego rodzaju sekatory )

Podstawowa:

Pomologia. Praca zbiorowa pod redakcją A. Rejmana. PWRiL, 2001

Sadownictwo. Sz. A. Pieniążek

Szkółkarstwo roślin sadowniczych. A. Rejman, PWRiL, 1993

Uzupełniająca: Czasopisma: Hasło Ogrodnicze”, Owoce Warzywa Kwiaty, Sad Nowoczesny

Amatorska uprawa winorośli. J. Lisek

Brzoskwinie i morele. T. Jakubowski

Czereśnie i wiśnie. M. Sitarek

Grusze D. Kruczyńska

Cięcie drzew i krzewów owocowych. A. Mika. PWRiL, 1994

Intensywny sad śliwowy Z. S. Grzyb, E. Rozpara. HOR

Czasopisma: Szkółkarstwo sadownicze

WIEDZA

1 Zna podstawowe pojęcia i definicje w zakresie sadownictwa ,podstawowych drzew i krzewów owocowych W01;W02;W08S2

2 Opisuje główne zasady i etapy produkcji owoców w sadzie ,głównych gatunków roślin sadowniczych W01;W05;W08S2

3 Poznał wybrane zagadnienia i metody produkcji sadowniczej wybranych gatunków drzew owocowych i roślin jagodowych W08;S2

4 Posiada wiedzę w zakresie organizacji i bezpieczeństwa prac w sadzie i plantacji produkcyjnej wybranych gatunków drzew i krzewów owocowych W01;W02;W08

S2

UMIEJĘTNOŚCI

1 Potrafi wyjaśnić podstawowe różnice w produkcji owoców wybranych gatunków roślin sadowniczych U01;U02

2 Potrafi przedstawić podstawowe metody i etapy produkcji owoców zgodnie z regulacjami prawnymi w Polsce U01;U07

3 Potrafi wyjaśnić znaczenie polskiego sadownictwa w gospodarce krajowej i zagranicznej , szczególnie w UE U01;U08;U09

KOMPETENCJE SPOŁECZNE

1 Potrafi kierować zespołem i organizować prace dla pracowników we własnym gospodarstwie sadowniczym, albo o podobnym profilu produkcji w firmie lub przedsiębiorstwie K01;K05

2 W pełni korzysta z wiedzy zdobytej z różnych dostępnych źródeł oraz prawidłowo łączy teorie z praktycznym wykorzystaniem zdobytej wiedzy w pracy zawodowej we własnym gospodarstwie lub przedsiębiorstwie ogrodniczym K04;K05;K06

Kolokwia z poszczególnych części materiału

Egzamin ustny